Con gran satisfacción, la Asociación de Caficultores del Resguardo Colonial Cañamomo Lomaprieta – ASICAFÉ recibió hoy una importante dotación de maquinaria que permitirá fortalecer significativamente los procesos de transformación del café producido en el territorio.
Esta entrega es el resultado del trabajo conjunto entre el Cabildo Indígena del Resguardo Colonial Cañamomo Lomaprieta, la Alcaldía Riosucio Caldas y la Gobernación de Caldas, instituciones que aunaron esfuerzos para hacer realidad una inversión de 120 millones 500 mil pesos, destinada a impulsar la productividad, la competitividad y el valor agregado del café de origen que identifica a nuestras comunidades.
La nueva tecnología permitirá que Lomaprieta Café continúe consolidándose como un producto de excelente calidad, gracias a procesos más eficientes que contribuyen a homogeneizar, estandarizar y aumentar la producción, garantizando un café con características uniformes y altos estándares para el mercado.
Entre los equipos entregados se destaca una trilladora con capacidad para procesar hasta 400 kilogramos por hora, la cual permite obtener un pergamino completamente limpio, optimizando esta etapa fundamental del beneficio del café. Asimismo, se incorporó una tostadora industrial con capacidad de 30 kilogramos por carga, realizando el proceso en tan solo 26 minutos, lo que representa un avance significativo en eficiencia, productividad y capacidad de respuesta frente a la creciente demanda.
Esta moderna infraestructura fortalece la operación de la Fábrica Aromas del Sinifaná, que además de procesar el reconocido Lomaprieta Café, presta el servicio de maquila y tostión del café pergamino de numerosos productores de la región, permitiéndoles transformar su cosecha y obtener un mayor valor agregado para su producto, mejorando así sus oportunidades de comercialización e ingresos.
Este importante proyecto beneficia de manera directa a las familias asociadas de ASICAFÉ y a todos los caficultores que encuentran en la planta de procesamiento un aliado estratégico para la transformación de su café, consolidando un modelo de economía comunitaria que fortalece la producción local, genera desarrollo rural y promueve el reconocimiento de un café con identidad indígena.
Desde el Resguardo Colonial Cañamomo Lomaprieta se agradece el compromiso de las entidades que hicieron posible esta iniciativa, convencidos de que la articulación institucional continúa siendo el camino para fortalecer los procesos productivos, dignificar el trabajo de nuestros caficultores y proyectar al territorio como referente en la producción de cafés especiales de alta calidad.